干炒泥鳅的做法大全家常？干炒泥鳅的做法大全家常菜

发布时间：2025-06-10 08:57:58 来源：悦刻防伪总局 作者：悦刻正品直通车

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本文目录

1. 酸菜鱼家常做法家味美食
2. 萝卜酸菜鱼家常做法
3. 红头酸菜鱼的做法做法家常做法

酸菜鱼家常做法家味美食

主料：草鱼
、酸菜

辅料 ：泡红椒、大全大全葱 、家常家常姜

调料
：食盐 、酸菜酸菜淀粉、鱼的鱼胡椒粉、做法做法白醋

做法

1、大全大全草鱼刮去鱼鳞 ，家常家常掏出鱼鳃，刨肚去除内脏
，洗净，再将鱼肚里的黑膜撕掉；

2、洗干净的鱼，剁去鱼头 ，鱼身横切延鱼骨分成两半，剔除鱼骨
，斜切片成片儿  ，加料酒、1茶匙盐、淀粉抓匀腌制十分钟；

3、酸菜洗净 ，切成小段儿，再用水冲洗干净，沥干，葱切片
、姜切丝，泡椒切小段儿待用；

4 、锅里倒入油
，烧至6成热，加入泡椒、葱、姜爆香，再倒入酸菜炒 ，直至炒出香味；

5、锅里加入足量的水，再加入胡椒粉  、白醋，水烧开后 ，加入腌好的鱼片儿；

6 
、盖好锅盖，大火烧开 ，转小火煮8分钟
，即可出锅。

萝卜酸菜鱼家常做法

1、鱼洗净加盐腌制。

2、萝卜切块，擦薄片。酸菜洗净  。

3 、萝卜用醋泡(醋量是一半) 。酸菜切好，水分挤干。

4 、香菜自选添加  。花椒分两次热油锅。第1份:切好的蒜片，姜片
，泡椒要切开 。第2份:蒜片，干辣椒(小米椒) ，葱花，芝麻第3份:蒜片 ，干辣椒(小米椒)。

5 、(1、提前烧好开水。2、酸萝卜翻下)料酒 ，生粉抓腌。

6、分开鱼骨，鱼肉

7 、热锅下花椒 ，花椒香味出来要捞出花椒丢掉。

8、下第一份 。

9、放酸菜炒香
，炒出酸菜味

10
、加入酸萝卜 ，醋不要加(泡椒萝卜见下个作品)。

11、加入开水，盖盖子煮沸腾

12、下鱼骨 。3分钟即可
。

13 、下鱼肉

14
、记得用勺子浇到肉上

15、放香菜及第二份 。

16 、爆香花椒，转小火捞出花椒

17、下第三份

18、浇上去

19、最好用火锅锅装，还可以加热
。不用担心凉。

红头酸菜鱼的家常做法

用料:

鱼1500克

小香葱5根

花椒1小把

西红柿1个

酸菜1小盘

大蒜4瓣

盐少许

生抽1/2汤匙

蚝油1/2汤匙

花椒油1/2汤匙

红头酸菜鱼的家常做法步骤:

步骤1、鱼加入葱姜蒜，少量生抽腌制入味  ，至少15分钟。菇类洗净备用，豆芽洗净备用。

步骤2 、姜葱蒜适量，一个西红柿，少量洋葱 ，（能吃辣最好加小米辣和干辣椒）备用

步骤3、热锅凉油
，加入花椒一小把，姜葱蒜爆香。

步骤4、加入西红柿（能吃辣这里加入小米辣和干辣椒）爆香

步骤5 、加入少量糖（冰糖  、白糖亦可）

步骤6、一小碗红酸汤 ，下锅 ，爆香 ，翻炒2分钟。

步骤7、加入适量的水煮15分钟
，把酸味全部煮出来，香味激发出来

步骤8、加入菇类
 ，增加鲜味 ，如果我鸡汤宝也可以。我不爱用就加了一点蚝油和生抽 。

步骤9、加入豆芽和金针菇，吸饱汤汁的蔬菜会很好吃

步骤10、加入鱼片和洋葱 ，洋葱提味去腥。

步骤11 、加入少量的绿叶素菜 ，后面也会很好吃 ，最后加一点大葱
。

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